Ingredients:

• 400 gr. d’arròs.

• 16 mandonguilles d’abadejo.

• 250 gr. de cigrons cuits.

• 150 gr. de panses.

• 125 gr. de tomaca natural triturada.

• 1cabeça d’alls.

• Oli d’oliva.

• 800 ml. d’ aigua.

• Safrà.

• Pebre roig en pols.

• Sal.

Preparació:

Posem les panses a remulla durant un parell d’hores.

Primer sofregim en un perolet la cabeça d’alls i la reservem. Després les mandonguilles les fem també un poc perquè es quede la capa exterior cuita i per dins encara estiguen tendretes però ja mig fetes i les reservem.

Sofregim les panses, el cigrons, la tomaca i un poquet de pebre roig en pols.

A continuació posem en la cassola de test tots els ingredients que hem sofregit abans amb l’arròs i l’aigua, rectifiquem de sal i ho deixem al forn durant 25-30 minuts a 200º.